Składniki dla 2 osób:
-świeży Tuńczyk (zwany często wołowiną mórz)
-sól morska, przyprawa do ryb, pieprz(najlepiej świeżo zmielony)
-4 łyżki sezamu (ciemnego i białego)
-sos ostrygowy (brunatny gęsty sos używany często w kuchni chińskiej)
-garść świeżych liści szpinaku, rukoli.
Sposób przyrządzenia:
Tuńczyk posypujemy solą, przyprawą do ryb, pieprzem, dodajemy sos ostrygowy(2-3 nakrętki)
W osobnym naczyniu wysypujemy sezam (dobrze wymieszany) i obtaczamy w nim rybę. Filety smażymy na oliwie z każdej strony.
Karmelizowane gruszki z sosem balsamicznym:
-1 gruszka
-2 łyżki płynnego miodu
-50 ml octu balsamicznego
-1 łyżka oliwy z oliwek
Gruszkę obieramy ze skórki i kroimy w ósemkę, wycinamy gniazda z nasienia.Na patelni dajemy
2 łyżki miodu dodajemy, gruszkę wcześniej pokrojoną oraz octu balsamicznego. Całość smażymy kilka minut aż sos zgęstnieje a gruszki zrobią się miękkie. Dodajemy łyżeczkę oliwy.
Smacznego !!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz