Składniki na 6-7 osób:
*0,350 Litra Oleju rzepakowego
*0,500 kg Cebuli
*0,020 kg Curry w proszku
*0,010 kg Kurkuma w proszku
*0,020 kg Sambal (ostra przyprawa chili)
*0,020 kg Czosnek
*0,015 kg Kminek
*0,024 kg Świeży Imbir
*0,500 kg Pomidory Pelati bez skórki w puszce
*0,500 kg Świeżych Pomidorów bez skórki
*0,400 kg Jogurtu naturalnego
*0,028 kg Warzywnego Bulionu
*0,020 kg Soli/Pieprzu
*1,000 kg Piersi z kurczaka(kroimy je w kostkę)
Sposób przygotowania:
Na rozgrzany duży garnek wlewamy olej wrzucamy wcześniej obrany i drobną kostkę pokrojony imbir , cebule oraz czosnkiem glancujemy. Następnie dodajemy przyprawy, przez chwile jeszcze glancujemy. Do tego wszystkiego wrzucamy świeże pomidory sparzone bez skórki(nacinamy pomidory wrzucamy na 1 min. do gorącej wody, wyjmujemy wrzucamy do zimnej wody najlepiej z lodem jak mamy pod ręka, wtedy bardzo łatwo skórka odejdzie). Na samym końcu dodajemy jogurtu i pokrojonego kurczaka. Przykrywamy
i gotujemy na małym ogniu jeszcze przez ok.15 minut.
Ryż Basmati:
Jako dodatek do tego dania polecam ryż Basmati. Nie jest łatwo nie wszystkim to wychodzi.
Ważne jest zalać ryż zimną wodą i odstawić na ok.30 min. Przykładowo na 500g ryżu- dajemy 500 ml
wody.
Sposób przyrządzenia :
Przełożyć ryż na sito i opłukać pod zimną wodą. Odstawić na chwilę, żeby odciekł, a następnie przełożyć do rondla o grubym dnie zalewając go 500 ml wody i dodając sól, można dodać do niego nieco masła. Doprowadzić do wrzenia, nie przykrywać. Kiedy tylko woda zacznie wrzeć zmniejszmy ogień i gotować delikatnie przez 15 minut. Nie mieszać! Spróbować po 15 minutach czy ryż jest już gotowy. Jeśli nie, nadal jest twardy, dodać kilka łyżeczek zimnej wody(nadal nie mieszać) i gotować kolejne 5-10 minut.
Zdjąć z ognia i odstawić na 10 minut od czasu do czasu mieszając- Ważne nie zalewać ryżu zimną woda!!!
Gotowe....ŻYCZĘ SMACZNEGO!!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz