Kuchnia Gumisia

                                   Homar z  grilla z gorącym klarowanym masłem 
                       oraz sałatką z Mango-Chili  

             Homar to gatunek skorupiaka należący do owoców morza.Smakuje on wspaniale jako gotowany,duszony czy pieczony.Najsmaczniejsze okazy ważą niecaly kilogram.Jadalne części homara to ikra,mięso z ogona i skrzypiec oraz wątroba.Mięso homara jest bardzo delikatne i bogate w białko.Dodatkowo jest ono chude ,dlatego może ono znależć w jadłospisie dla osób ,które planują dietę.


Składniki dla 2 osób:
*1 świeży homar (około 800-900g)
*1 limonka
*masło klarowane (120 g)
*szczypta suchego kminku
*sól morska
*sól stołowa

Mango-Chili  Dip:

*1 mango

*świeża kolendra

*sos Chili (120 g)

PRZYGOTOWANIE:

Przygotowujemy głęboki garnek ,wlewamy do niego wodę wraz z solą i szczyptą kminku(jak ktoś nie lubi to obędzie się bez niego),następnie do gotującej wody wkładamy naszego homara(gotujemy go 7-8 min.)powinien ładnie na czerwono nam się zabarwić.Po ugotowaniu wyciągamy go i wsadzamy go do głębokiego naczynia z zimną wodą i lodem jak mamy pod ręką.Po ostudzeniu naszego skorupiaka przecinamy go wzdluż,odrywamy od korpusu część z głową  a ogon dzielimy na kilka małych kawałków.Szczypce i pancerz należy  zmiażdzyć w taki sposób by jak najłatwiej dała się wydobyć z nich mięso.(nie jest to łatwe,najlepiej to zrobić przy pomocy specjalnego noża.Ze środka usuwamy jelito oraz czułki.Płuczemy nasze pokrojone częścią.odstawiamy .


Przygotowanie  Dipu:

Obieramy mango kroimy w drobną kostkę ,następnie dodajemy pokrojoną kolendrę ,a wszystko to zalewamy sosem chili.Mieszamy równomiernie i gotowe.

Naszego przygotowanego Homara smażymy na patelnii(grillowej najlepiej) krótko z każej strony(ok.1 min)

Sposób podania: Według uznania  ja polecam z klarowanym masłem i mango-chili dipem.Dodatkowo
może to być sałatka  z świeżych warzyw czy też bagietka z czoskowym masłem

Gotowe !!! Smacznego...