składniki i przygotowanie:
Składniki:
Dorsz (najlepiej świeży)
Sos majerankowy:
1 garść majeranku
oliwa z oliwek
kilka kropel soku z cytryny
sól i pieprz
Sól rozmarynowo-pomarańczowa:
2 liście świeżego rozmarynu
starta skórka z jednej pomarańczy
strata skórka z 1 cytryny
100g zmielonej soli morskiej
Przygotowujemy sos majerankowy:
Majeranek rozgniatamy np. w moździerzu, aż do uzyskania jednolitej masy. Dodajemy trochę oliwy extra virgin. Wyciskamy kilka kropli soku z cytryny, doprawiamy do smaku odrobiną soli i pieprzu.
Przygotowujemy sól pomarańczowo-rozmarynową:
W moździerzu lub przy pomocy tłuczka rozbijamy liście rozmarynu na jednolitą masę. Ścieramy skórkę z cytryny i pomarańczy i dodajemy rozmaryn. Porządnie mieszamy palcami z dobrze zmieloną solą morską i zostawiamy, aby mieszanka się wysuszyła. Będzie miała wtedy bardziej intensywny smak. Taka sól zachowuje swój aromat przez miesiąc. Można jej też używać do przyprawiania mięs.
Przygotowujemy rybę:
Rybę przygotowaną do grillowania delikatnie solimy solą rozmarynowo-pomarańczową i smarujemy przygotowanym sosem majerankowym. Sosu można też użyć na koniec grillowania zaraz przed podaniem ryby. Sos doskonale nadaje się również do kurczaka i innych białych mies. Rybę trzeba grillować równomiernie z każdej strony. Można użyć noża do sprawdzania czy nie jest w środku surowa.
Dorsz (najlepiej świeży)
Sos majerankowy:
1 garść majeranku
oliwa z oliwek
kilka kropel soku z cytryny
sól i pieprz
Sól rozmarynowo-pomarańczowa:
2 liście świeżego rozmarynu
starta skórka z jednej pomarańczy
strata skórka z 1 cytryny
100g zmielonej soli morskiej
Przygotowujemy sos majerankowy:
Majeranek rozgniatamy np. w moździerzu, aż do uzyskania jednolitej masy. Dodajemy trochę oliwy extra virgin. Wyciskamy kilka kropli soku z cytryny, doprawiamy do smaku odrobiną soli i pieprzu.
Przygotowujemy sól pomarańczowo-rozmarynową:
W moździerzu lub przy pomocy tłuczka rozbijamy liście rozmarynu na jednolitą masę. Ścieramy skórkę z cytryny i pomarańczy i dodajemy rozmaryn. Porządnie mieszamy palcami z dobrze zmieloną solą morską i zostawiamy, aby mieszanka się wysuszyła. Będzie miała wtedy bardziej intensywny smak. Taka sól zachowuje swój aromat przez miesiąc. Można jej też używać do przyprawiania mięs.
Przygotowujemy rybę:
Rybę przygotowaną do grillowania delikatnie solimy solą rozmarynowo-pomarańczową i smarujemy przygotowanym sosem majerankowym. Sosu można też użyć na koniec grillowania zaraz przed podaniem ryby. Sos doskonale nadaje się również do kurczaka i innych białych mies. Rybę trzeba grillować równomiernie z każdej strony. Można użyć noża do sprawdzania czy nie jest w środku surowa.
Gotowe!!! Smacznego...
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz