Przystawka na dziś: Gazpacho - hiszpański chłodnik
Gazpacho-hiszpańska zupa wywodząca się z Andaluzji.Nie wymaga gotowania i jest podawana na zimno.(jesli nie ma czasu na jej schłodzenie jej ,można dorzucić kostki lodu).Składa się ona z surowych warzyw,octu i oliwy z dodatkiem rozmoczonego chleba.
Skladniki::
*1 kg pomidorów (bez skórki)
*1 ogórek szklarniowy
*1 stanga selera naciowego (obrany)
*2 małe papriki czerwone(obrane)
*2 ząbki czosnku
*0,5 papryczki chili bez nasion
*1/2 cebuli białej
*0,5 kopru włoskiego (obranego)
*0,3 l wody mineralnej
*60 g ketchupu
*3 kromki białego pieczywa -tosty
*3 łyzki octu winnego (malinowego)
*3 łyzki oliwy z oliwek
*sól,pieprz ,cukier i miód do przyprawienia
Sposób przygotowania:
Pomidory sparzyć ,wrzucić do zimnej wody (można uzyć pare kostek lodu) obrać ze skórki.Następnie
nasze warzywa myjemy ,obieramy i kroimy na średnie kawałki i miksujemy,nie wyłanczając blendera dodajemy oliwe z oliwek i nasze przyprawy.Po zmiksowaniu chłodnik przecedzić przez sito.Odstawić do lodówki na 2 godz.lub podowac odrazu z kostaki lodu.
Dodatkowo w osobnych małych naczyniach należy podawać drobno pokrojone warzywa:
ogórek,papryka ,pomidor,crotons(grzanki) czy też odrobine skrórki z cytryny czy też limonki
coktajlowe małe krewetki (wszystko według własnych upodobań)
Polecam na cieple a wręcz upalne dni ,które nie bawem nadejdą
Smacznego!!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz